Kā mēs visi zinām, ķirbis ir kopīgs dārzeņi, kas pieder pie Cucurbitaceae ģints. Tajā pašā laikā tas ir arī ikgadējs vīnogu augs. Tās savvaļas senči radušies Meksikā un Gvatemalā, un tos jau sen iepazīstināja Ķīnā, kas pazīstams kā "ķīniešu ķirbis". Tātad, kāda ir priekšrocība ēdot ķirbjus regulāri?
Bieža ķirbju ēšanas priekšrocības
1. Detoksikācija. Ķirbji ir bagāti ar pektīnu, pektīnam piemīt laba adsorbcija, var noturēties pret baktēriju toksīniem un kaitīgām vielām organismā, piemēram, dzīvsudrabs, svins utt.
2. Cukura diabēta profilakse. Ķirbis ir bagāts ar kobaltu, kas var efektīvi aktivizēt metabolismu in vivo. Tajā pašā laikā tā var veicināt arī asinsrades funkciju un veicināt cilvēka B12 vitamīna sintēzi. B12 ir būtisks mikroelements saliņu šūnās, kas būtiski ietekmē cukura līmeni asinīs un novērš diabētu.
3. Novērst kancerogēnās vielas. Kancerogēna nitrozamīns, ķirbis var efektīvi nomākt tās mutāciju, kā arī pretvēža iedarbību, un tam ir arī liela ietekme uz aknu un nieru darbības atjaunošanos.
4. Veicināt izaugsmi un attīstību. Ķirbis satur lielu daudzumu cinka, kas var veicināt nukleīnskābes un olbaltumvielu sintēzi cilvēka organismā. Tas ir svarīgs adrenokortikālā hormona komponents un nodrošina cilvēka dzīvē nepieciešamo materiālu.
5. Aizsargājiet kuņģa gļotādu un veiciniet gremošanu. Ķirbji ir bagāti ar pektīnu, kas var aizsargāt kuņģa gļotādu, bloķēt neapstrādātas pārtikas stimulēšanu un veicināt čūlu dzīšanu. Ķirbju sastāvdaļas var veicināt arī žults sekrēciju, stiprināt kuņģa-zarnu trakta peristaltiku un veicināt gremošanu.
Kā ēst ķirbju?
Garšīgi ķirbju bumba
Sastāvdaļas: 300 grami ķirbju, 30 grami šķiņķa, sīpola, sāls, cietes, salātu eļļa, mērce.
praksi
1. Ķirbju mizoti un sagriezti mazos gabaliņos, tvaicēti mīksti, un pēc tam ķirbji dūņās, un ķirbju dubļi uz bumbu. Sagriež šķiņķi un sīpolus mazos gabaliņos.
2. Sildiet eļļu pannā, apcepiet šķiņķi un šalotes, pievienojiet zupu un sāli. Pēc vārīšanas sajauciet ar ūdens cieti.
3. Ielejiet gatavo zupu uz ķirbju bumbu un ēdiet to.
Brīdinājumi par ķirbju ēšanu
Ķirbju un aitas
Ķirbji un aitas ir gan karsti ēdieni, gan kopā ar tiem ir tendence uz vēdera atsitumu un aizcietējumiem. Cilvēki ar drudža simptomiem nav piemēroti ēšanai.
Ķirbju etiķis
Etiķskābe var iznīcināt ķirbju barības vielas un samazināt tās uzturvērtību.
Ķirbju un spināti
Ķirbji ir bagāti ar C vitamīna katabolisma enzīmiem, kas spināti var iznīcināt C vitamīnu un samazināt to uzturvērtību.