Spināti ir saknes, kas satur visu amaranta augu spināti. Spināti tiek saukti arī par „Poisson”, „Red Root Vegetable”, persiešu un Persiešu dārzeņiem. Spinātiem piemīt mitrināšana un manipulēšana ar zarnām, atdalot siltumu un novēršot garlaicību. Spināti ir bagāti ar uzturvērtību, spinātu ūdens saturu, ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu, karotīna, B1 vitamīna, B2 vitamīna, C vitamīna, kālija, nātrija, kalcija, fosfora, malšanas, magnija un citu uzturvielu.
Spināti ir efektīvs aizcietējums un hemoroīdi. Turklāt spināti var arī veicināt cilvēku veselību, novērst novecošanu, novērst dzelzs deficīta anēmiju; spināti ir bagāti ar C vitamīnu un folskābi, var uzlabot mātes dzelzs uzsūkšanos, tas ir ideāls ēdiens dzelzs deficīta anēmijai, spinātu uztura šķiedrām var būt ļoti laba loma izkārnījumos. Spināti ir bagāti ar barības vielām. Spinātu lapās ir 56-68 mg / kg cinka (sausais svars), 1,22 mg / g folskābes, aminoskābes un luteīns, beta-karotīns, neo-beta-karotīns B, neo-beta-karotīns. Karotinoīdi, piemēram, spinātu elementi U, satur arī alfa-spinātu sterīnu, holesterīnu, sterīnu esteri un sterīna glikozīdus, kliņģerīšu, spinātu lapu elementu un zilā-purpura fluorescējošu vielu, 2-acetil-3-p-hidroksifenilakrila iekšējo racēmisko vīnskābi. Spināti satur ūdeni, ogļhidrātu, olbaltumvielas, taukus, diētisko šķiedru, karotīnu, B1 vitamīnu, vitamīnu B2, C vitamīnu, kāliju, nātriju, kalciju, fosforu, malšanu, magnija un citas uzturvielas.
Spināti un lapas ir mīksti un maigi, garšīgi un svaigi, bagāti ar C vitamīnu, karotīnu, proteīniem, dzelzi, kalciju, fosforu un citiem minerāliem. Papildus svaigiem dārzeņiem to var arī dehidrēt, žāvēt un sasaldēt.
Spinātu funkcijas
1. Zarnu izkārnījumi un hemoroīdi profilakse: Spināti satur lielu daudzumu neapstrādātu augu šķiedru, kas var veicināt zarnu peristaltiku, veicina defekāciju un veicina aizkuņģa dziedzera sekrēciju, palīdz gremošanu. Hemorroidiem ir hroniska pankreatīta, aizcietējuma, anālās plaisas un citu slimību terapeitiska iedarbība;
2. Veicināt izaugsmi un attīstību un pastiprināt rezistenci pret slimībām. Karotīns, ko satur spināti, cilvēka organismā pārvēršas par A vitamīnu, kas var uzturēt normālu redzējumu un epitēlija šūnu veselību, palielina spēju novērst infekcijas slimības un veicināt bērnu augšanu un attīstību;
3. Uztura nodrošināšana un veselības uzlabošana: Spināti ir bagāti ar karotīnu, C vitamīnu, kalciju, fosforu un noteiktu daudzumu dzelzs, E vitamīna un citu noderīgu sastāvdaļu, kas var nodrošināt cilvēka organismam dažādas barības vielas; tā dzelzs saturam piemīt laba terapeitiskā papildu iedarbība uz dzelzs deficīta anēmiju;
4. Cilvēka vielmaiņas veicināšana: spināti saturošie mikroelementi var veicināt cilvēka metabolismu un uzlabot veselību. Ēšana spināti lielos daudzumos var samazināt insulta risku.
5. Ādas un anti-novecošanās tīrīšana: Spināti var veicināt kultivētu šūnu izplatīšanos, gan pret novecošanu, gan jaunības vitalitāti. Mūsu valstī cilvēki izmanto spinātu, lai izspiestu sulu, izmazgātu sejas vairākas reizes nedēļā un to nepārtraukti izmantotu uz laiku, kas var notīrīt ādas poras, samazināt grumbas un pigmentus un saglabāt ādu tīru.