Kura laša daļu vislabāk ēst?
Nevar teikt, ka to laša daļu, kuru vislabāk ēst. Tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Galu galā dažādu daļu garša un prakse ir atšķirīga.
Tāpat kā tiekšanās pēc taukiem un maigas garšas, tas ir absolūti labs vēdera un vēdera gaļai, it īpaši vēderam, vēders ir vissarežģītākā, maigākā un smaržīgākā visas laša gaļas daļa ar visaugstāko tauku saturu un vislabāko garšu, kas piemērota sashimi . No maigas garšas viedokļa vēders ir labāks nekā vēders, savukārt vēders ir labāks nekā mugura, jo jo lielāks ir tauku saturs, jo mazāk. Zivju galva nav piemērota sashimi, kas ir vairāk piemērota zupai.
Kā ēst visas laša daļas
Griezto lasi var aptuveni sadalīt vēderā, vēderā, mugurā, astes daļā, galvā, ādā un kaulā. Kā ēst šīs daļas atsevišķi? Kura ir piemērota ēšanai neapstrādātā veidā un kura ir piemērota ēdiena gatavošanai?
1. Vēders, vēders
Šīs divas daļas ir vispiemērotākās sashimi, tas ir, neapstrādātam ēdienam, īpaši vēderam. Vēdera vēders ir vistaukākā, maigākā un smaržīgākā laša gaļas sastāvdaļa. Tam ir visaugstākais tauku saturs un vislabākā garša. Tam ir daudz lojalitātes pulvera. Protams, daži cilvēki domā, ka tas ir pārāk trekns, īpaši sievietes. Tā kā vēderā tauku daudzums zivīs ir mazs, arī šīs sashimi daļas cena ir salīdzinoši augsta.
Vēders ir nedaudz zemāks par vēderu, taču japāņu veikalos to parasti izmanto kā sashimi, jo garša nav tik trekna kā vēders, ko var pieņemt vairums cilvēku.
2, aizmugurē
Salīdzinot ar bagātīgajiem taukiem laša vēderā, zivju tauku saturs abās muguras pusēs ir zemāks, olbaltumvielu saturs ir lielāks, un garša nav tik taukaina. To var izmantot arī sashimi daļu pagatavošanai, kuras ir piemērotas cilvēkiem, kuriem nepatīk ēst treknu zivju vēderu.
Aizmugure ir piemērota arī vārītam ēdienam. Tas ir arī ļoti vienkārši. Marinējiet to ar sāli un melnajiem pipariem, apcepiet to un ielejiet uz tā citrona sulu. Lasis un steiks, jūs varat izvēlēties dažādas gatavības pakāpes pēc savām vēlmēm. Bet pēc ilgstošas vārīšanas laša gaļa kļūs sausa un to nevar norīt. Tāpēc labs laša cepšanas veids ir izvēlēties čuguna katliņu, vispirms apcepiet zivju ādu līdz kraukšķīgai, pēc tam apgrieziet to, izslēdziet uguni un apcepiet zivis ar atlikušo katla temperatūru.
3. Zivju aste
Lasis peld ūdenī, aste ir kustīgākā daļa, tāpēc astes tauku saturs ir viszemākais, bet garša ir viskrauklīgākā. Laša aste ir vispiemērotākā suši vai cepta laša pagatavošanai. Tā kā gaļai astes gaļā nav daudz ūdens, tauku saturs nav augsts, un garša ir vispārīga. Tas salīdzinoši garšo "Chaikou", un sashimi krāsa nav laba. Ja tos apvieno ar suši rīsiem, šos trūkumus zināmā mērā var novērst.
Otra ir cepta laša aste. Līdzīgi kā ceptu lasi, vispirms marinējiet ar sāli un melnajiem pipariem, ielieciet skārda papīru uz cepešpannas, izklājiet sviestu, uzkarsējiet cepeškrāsni 200 grādos, ielieciet zivju asti cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Šāda veida ēdiens nebūs pārāk taukains. Tas ir piemērots cilvēkiem, kuriem nepatīk neapstrādāts lasis.
4. Zivju galva
Protams, zivju galvu nevar ēst neapstrādātu, taču vispiemērotākais veids, kā to ārstēt, ir sautēt zivju galvu un tofu zupu, īpaši svaigu un maigu. Laša galvas zupa ir tipisks ziemeļaustrumu ēdiens ar biezu un biezu zupu un spēcīgu aromātu. Tas ir obligāts ēdiens pavasara festivālam Ķīnas ziemeļaustrumos pirmajos gados. Tas nozīmē vairāk nekā vienu gadu. Tas ir ēdiens, kas simbolizē veiksmi un laimi.
Zivju galvu var izmantot cepšanai, cepšanai, karstā katla pagatavošanai utt. Laša galva un garša bija labākie partneri. Tie tika izmantoti karstā katla pagatavošanai, un viņu garša bija lieliska, kas cilvēkiem lika izgulēties.
5. Zivs kauliņš
Laša kauli attiecas uz skriemeļiem, kas palikuši pēc gaļas noņemšanas no laša ķermeņa, un uz tā ir vairāk zivju. Zivju kaulus var ēst dažādos veidos, piemēram, cepot, cepot un vārot. Jūs varat izvēlēties pareizo ēšanas veidu pēc savas gaumes, kas arī ir ļoti garšīga sastāvdaļa.
Laša kaula smarža nav ļoti smaga. Pēc marinēšanas to var apcept ar olu šķidrumu un miltiem. Tas ir piemērots cepšanai vai zupai.