Vai sojas pupiņas un edamame ir viens un tas pats?

Sojas pupiņas un edamame ir viena lieta. Edamame un sojas pupiņas ir viena un tā paša auga dažādas stadijas. Edamame ir sojas pupiņu un svaigu pupiņu ar pākstīm nenobriedušais posms. Sojas pupiņas ir edamame. Kad tas ir pilnībā nogatavojies, izņemiet pākstis un nosusiniet pupiņas. Tā kā edamams nav pilnībā nobriedis, olbaltumvielu un mikroelementu saturs lielākajā daļā edamama ir mazāks nekā sojas pupās, taču - karotīna un C vitamīna saturs ir augstāks nekā sojas pupās, un edamamā ir salīdzinoši mazāk kaloriju. .

Edamame ir viengadīga kultūra. Tās kāts ir biezs un matains, un pākstis ir plakanas un spalvainas. Visa edamame ir 30–90 cm augsta, un katrā pākstī ir 2–4 sēklas. Svaigi pākstis ir gaiši zaļas, un izžuvušas kļūst dzelteni zaļas, dzeltenas vai violeti melnas. Edamame ir kultivēts vairāk nekā 5000 gadus. Tam ir laba garša, augsta uzturvērtība un daudzas priekšrocības ķermenim.

Edamame uzturvērtība

1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.

2. Edamame var notīrīt siltumu un samitrināt sausumu, stiprināt liesu un papildināt cji. Kālija saturs edamamā ir ļoti augsts. Pareiza edamame ēšana karstajā sezonā var novērst nogurumu un savlaicīgi papildināt ķermeni ar kāliju, kad pārmērīga svīšana izraisa kālija zudumu.

3. Edamame ir bagāta ar dzelzi, olbaltumvielām, vitamīniem, fosforu un citiem elementiem, no kuriem olbaltumvielas un dzelzs ir viegli uzsūcas un tiek izmantotas organismā. Edamame var izmantot arī kā vienu no dzelzs piedevas pārtikas produktiem bērniem.

4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.

5. Edamame satur flavonoīdus, kas var novērst osteoporozi sievietēm menopauzes laikā.