Kā uzglabāt svaigas garneles ledusskapī
1. metode: svaigas glabāšanas maiss
Nogrieziet garneļu ūsas un ērkšķus uz galvas (lai maiss netiktu caurdurts un nezaudētu svaigumu), un taisni ievietojiet to svaiguma saglabāšanas maisiņā. Pēc maisa iepildīšanas maisa ārpusē ielieciet trīs identiskus svaigas glabāšanas maisiņus, aizzīmogotus ar caurspīdīgu līmi, un ievietojiet tos tieši ledusskapī. Pēc tam 8 līdz 10 stundas iestatiet ledusskapi uz augstāko pakāpi, kas ir piemērots saldēšanai un svaiga uzturēšanai. Ēšanas laikā izņemiet somu un iemērciet to ūdenī.
Tomēr šo saglabāšanas metodi ir viegli salauzt, galu galā nevar pilnībā garantēt, ka šķēres un ērkšķi ir pamatīgi. Turklāt, pat rūpīgi sagriežot, garneles ķermeni ir viegli caurdurt konservēšanas maisiņu. Pēc maisa sadalīšanas garneles nebūs svaigas. Tas kļūs sauss un viegli sagaršots, un garša pēc ilga laika būs matains.
2. metode: plastmasas pudele
Svaigas garneles pa vienai iepildiet tukšās dzērienu pudelēs, līdz tās ir piepildītas, bet nepārpildiet tās pārāk daudz. Piepildiet pudeli ar ūdeni, pievelciet vāciņu un sasaldējiet ledusskapī.
Šādā veidā garneles tiek pilnībā izolētas no gaisa, un to gaļa ir tikpat svaiga kā tikko iegādātās garneles, tāpēc tā nekļūs par sausu malku un arī nešķirsies pēc garšas. Pirms ēšanas izņemiet pudeli, kas jāapēd, un iepriekš to atkausējiet aukstā ūdenī. Sadaliet pudeli ar nazi vai šķērēm. Parasti no pudeles vienkārši pagatavo šķīvi, kas ir ļoti ērti.
3. metode: saglabāšanas lodziņš
Nogrieziet garneļu ūsas un garneļu pistoles un kārtīgi ievietojiet tos svaigas glabāšanas kastē. Nelieciet ūdeni kastē. Nosedziet kārbu, lai pārliecinātos, ka tajā nav spraugu. Ielieciet tos tieši ledusskapī, lai tos ātri sasaldētu. Ēdot, lielais augļu nazis nolaidās ar maigu dunci un bija ļoti pilnīgs. Šim garnelim ir tāda pati gaļas tekstūra kā tikko nopirktajām svaigajām garnelēm. To var saglabāt, kad nākamgad nāk svaigas garneles.
Bet trūkums ir tas, ka svaigas glabāšanas kastes izmērs ne vienmēr ir piemērots. Dažreiz ir vairāk kastu garneļu un mazākas kastes, dažreiz ir mazāk kastu garneļu. Kad jūs to ēdat, jums vajadzētu to visu atkausēt. Ja jūs to nevarat ēst vienu reizi, jums tas atkal ir jāatdzesē. Un svaigums un garša pēc atkārtotas sasaldēšanas būs daudz sliktāka, jo vairāk reizes mētāsit, jo sliktāk.
4. metode: vispirms uzvāra
Pirmkārt, ūdenī vāra svaigas garneles, pēc tam tās saskalo, notecina ūdeni, tad iesaiņo svaigas glabāšanas maisiņos un sasaldē ledusskapī.
Padomi: pirmās trīs metodes ir piemērotas ilgstošai konservēšanai, kas var ilgt līdz vienam gadam, un garša un svaigums ir gandrīz tāds pats kā svaigām garnelēm. Bet šo metodi nevajadzētu turēt pārāk ilgi, parasti apmēram septiņas dienas. Un garša un svaigums ir daudz sliktāki.
Svaigas garneles nedrīkst uzglabāt ledusskapja izolācijas slānī
Nekad netaupiet laiku, ledusskapja siltumizolācijā ievietojot svaigas garneles. Tas jātur saldēšanas telpā. Garneles pašas pieder pārtikai ar augstu olbaltumvielu daudzumu, kuru ir viegli pasliktināt. Turklāt, ievietojot siltumizolācijas slānī, garneļu krāsa un spīdums kļūs neglīts, kas ievērojami ietekmēs nākamo viršanas garneļu iedarbību.