Visvairāk iestādītas Šandunas, Henanas, Džedzjanas, Juņanas un citas provinces. Platība ir aptuveni 453 000 hektāru.
Burkāns
Burkāns (zinātniskais nosaukums: Daucus Carota L. var. Sativa Hoffm.), Pazīstams arī kā burkāns vai Ganxun, ir savvaļas burkānu šķirne (zinātniskais nosaukums: Daucus Carota L. var. Carota). Atšķirība starp šo šķirni un oriģinālo šķirni ir gaļīgajā saknē, garajā konusā, resnajos taukos, sarkanā vai dzeltenā krāsā.
Divgadīgs augs, 15-120 cm garš. Kāti ir vientuļi, visi ar rupjiem, baltiem matiņiem. Bāzes lapas ir membrānas, iegarenas; kātiņš 3-12 cm garš; stublāja lapas ir gandrīz sēdošas, ar apvalku. Salikts lietussargs, kātiņš 10–55 cm garš, ar rupjiem matiņiem; kopskaitā ir daudz izložu, lapu formas, parastajā dalījumā; lietussarga spieķi lielākoties ir, ārējā lietussarga radiālie izliekumi vērsti uz iekšu, kad rezultāts ir; 5. un 5. rase, lineārs; ziedi parasti ir balti, dažreiz sarkanīgi; petioles nevienmērīgi garumā, 3-10 mm. Augļi ir ovāli, 3–4 mm gari, 2 mm plati, ar malām baltiem sariem. Zied no maija līdz jūlijam.
To ražo Sičuaņas, Guizhou, Henan, Hubei, Jiangxi, Anhui, Jiangsu un Zhejiang provincēs. To plaši kultivē visā valstī. Tas ir izplatīts Eiropā un Dienvidaustrumu Āzijā.
Izaugsmes vide
Burkāniem patīk auksts klimats, piemērota augšanas temperatūra ir no 15 līdz 25 grādiem, piemēram, spēcīgi gaiši un relatīvi sausa gaisa apstākļi, augsnei ir vajadzīgi pārmaiņus mitri un sausi, bagātīgs mitrums un brīvs, caurlaidīgs, auglīgs.
Nepieciešama liela temperatūras starpība un pietiekams daudzums barības vielu, lai atvieglotu gaļīgu sakņu veidošanos, vienlaikus nodrošinot lielāku karotīna un likopēna saturu. Burkāni ir izturīgāki pret sausumu, it īpaši stādīšanas stadijā, 30-50% augsnes mitruma var normāli augt.
Kad augsnes temperatūra ir stabila virs 8 grādiem (10-15. Maijā), to var sēt, un dīgšana sākas virs 15 grādiem. Optimālā temperatūra augšanai ir 23-25 grādi dienā un 12-15 grādi vakarā. Liela temperatūras starpība nosaka burkānu kvalitāti un palielinās cukura saturs.
Burkāniem ir nepieciešama noteikta augsnes tekstūra un barības vielu saturs. Mums vajadzētu būt arī apūdeņošanas apstākļiem un ērtai transportēšanai. Mums jāpievērš uzmanība lietainiem un aizsērējušiem zemes gabaliem, zemes gabaliem ar herbicīdiem, ko izmanto kukurūzā un linos, un zemes gabaliem ar tuksnesi nav viegli audzēt burkānus.