Kā izvēlēties sēņu
Sēnei jābūt svaigai un maigai. Maigajai sēnei ir labāka garša, gluda un košļājama, savukārt veco sēņu šķiedru ir grūti sakošļāt, tā zaudējot garšu un uzturu.
Kā izvēlēties garšīgu un maigu Pleurotus
1. Paskatieties uz vāciņu
Izvēlieties gongu malu (tas ir, gongu malu), tas ir, sēnes sēnītes apvalka mala ir saliekta uz iekšu, piemēram, mazs lietussargs, un mala ir ļoti glīta, bez plaisām, kas ir svaiga un konkurss. Sēņu šķēles mala var būt plakana un izkaisīta, un mala nav kārtīga un saplaisājusi.
2. Paskaties uz stipe
Sēņu labāk izvēlēties ar īsu stieni, un sēne ar īsu stieni ir svaigāka un maigāka. Ilgs apraksts ir izaudzis, tas faktiski vairs nav maigs.
3. Izvēlieties visu vienu
Pērkot Oyster Mushroom, labāk izvēlēties visu vienu vai visu. Parasti viss ir pirmais, bet lielākoties tas ir otrais, un salauztais ir vai nu netīrs, vai arī tas neaug labi, vai arī ir vairāki.
4. Mitrums un elastība
Svaigu un maigu austeru sēņu virsmai jābūt mitrai un elastīgai. Pircot, jūs to varat arī pieskarties ar savu roku. Attiecīgi, ja gaisa mitrums nav pietiekams, Austeru sēne izžūs un kļūst dzeltena. Protams, tas nevar būt pārāk mitrs. Piespraudiet to. Ir acīmredzami, ka izplūstošajam ūdenim jābūt iemērcam. Tas nav nepieciešams.
5. Smarža
Paņemiet to un sasmaržojiet, lai redzētu, vai ir kāda savdabīga smarža, piemēram, skābe un smarža. Protams, ja tas ir zemes, tas ir normāli. Daudzām sēnēm ir šī īpašība.
6. Apskatiet krāsu
Kas attiecas uz krāsu, tad nav daudz pieprasījumu. Iegādājoties to, mēs atklājām, ka ir daži balti un daži tumšāki, kas ir normāli. Baltās šķirnes parasti ir augstas temperatūras šķirnes, melnās - parasti zemas temperatūras šķirnes, baltās šķirnes lielākoties pārdod vasarā, bet melnās - ziemā. Oyster Mushroom krāsa ir gaišāka vasarā un tumšāka ziemā. Kamēr tas nav dzeltens.
Piezīme: otra ir Oyster Mushroom. Austeru sēne ir jauna šķirne, kas izstrādāta pēdējos gados, lai apmierinātu tirgus pieprasījumu un patērētāju vēlmes. Lielāko daļu tirgū esošo Austeru sēņu var droši ēst. Tomēr šķidrajā medicīnā izmērcētās austeres sēnes izskats ir līdzīgs, ne tikai krāsa ir tumšāka, bet arī jūtas spēcīgāka, ja to tur rokā, un sula acīmredzami ir vairāk, kad to sasmalcina. Kā atšķirt parasto austeres sēni un medicīnā iemērcās austeres sēnes?
Metode ir novērot, vai Oyster Mushroom aizmugure ir balta. Ja paskatās aizmugurē, to ir ļoti viegli atšķirt. Neatkarīgi no tā, vai priekšpuses krāsa ir tumša vai gaiša, aizmugure ir tīri balta, savukārt samērcētā Pleurotus aizmugure ir netīra ar iesūkšanās pēdām.